Screening of Aspergillus recifensis EC-1 in Urea-Exposure Fermented Grains: Ethyl Carbamate Metabolic Mechanism, and Application Potential of the Degrading-Microbe and -Enzyme in Baijiu

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标题	Screening of Aspergillus recifensis EC-1 in Urea-Exposure Fermented Grains: Ethyl Carbamate Metabolic Mechanism, and Application Potential of the Degrading-Microbe and -Enzyme in Baijiu
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.5c09510
DOI	10.1021/acs.jafc.5c09510 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Bowen Xu; Yuhan Wen; Jia Zheng; Ying Lei; Haixiong Qin; et al 出版日期：2025-11-10
求助人	MorningStar 在 2025-11-11 10:45:10 发布自四川，悬赏 10 积分
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