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标题
Purification, identification, and antioxidative mechanism of three novel selenium-enriched oyster antioxidant peptides
三种新型富硒牡蛎抗氧化肽的纯化、鉴定及抗氧化机理研究
相关领域
抗氧化剂 化学 牡蛎 生物化学 水解物 硒 酶 氨基酸 氧化应激 功能性食品 食品科学 生物 水解 有机化学 渔业
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111359
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111359 doi
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欧耶欧椰 在 2025-08-28 15:22:37 发布自广东，悬赏 10 积分
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