Effect of regenerated cellulose fiber on the properties and microstructure of emulsion model system from meat batters

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标题	Effect of regenerated cellulose fiber on the properties and microstructure of emulsion model system from meat batters 再生纤维素纤维对肉面糊乳液模型体系性能和微观结构的影响相关领域奶油乳状液流变学纤维扫描电子显微镜微观结构材料科学纤维素化学工程粘度化学复合材料有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.07.044
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.07.044 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yinyu Zhao; Qin Hou; Songmin Cao; Yan Wang; Guanghong Zhou; et al 出版日期：2018-07-26
求助人	xiaomi 在 2025-09-07 17:08:17 发布自福建，悬赏 10 积分
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