The galloyl moiety enhances the inhibitory activity of catechins and theaflavins against α-glucosidase by increasing the polyphenol–enzyme binding interactions

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标题	The galloyl moiety enhances the inhibitory activity of catechins and theaflavins against α-glucosidase by increasing the polyphenol–enzyme binding interactions
网址	https://doi.org/10.1039/d0fo02689a
DOI	10.1039/d0fo02689a doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Lijun Sun; Yi Song; Yujie Chen; Yilan Ma; Minghai Fu; et al 出版日期：2020-11-24
求助人	Barry 在 2026-08-26 10:41:37 发布自广东，悬赏 10 积分
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