Encapsulation of Bifidobacterium bifidum into a pH-sensitive alginate-pectin gel system using 3D food printing: Enhanced viability and targeted release

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标题	Encapsulation of Bifidobacterium bifidum into a pH-sensitive alginate-pectin gel system using 3D food printing: Enhanced viability and targeted release
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.145134
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.145134 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Que-Anh Truong-Le; Sun‐Ok Lee; Ali Ubeyitogullari 出版日期：2025-06-09
求助人	卿禾在 2026-08-13 22:49:22 发布自北京，悬赏 10 积分
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