Effect of interfacial compositions on the physical properties of alginate-based emulsion gels and chemical stability of co-encapsulated bioactives

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标题	Effect of interfacial compositions on the physical properties of alginate-based emulsion gels and chemical stability of co-encapsulated bioactives
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Food hydrocolloids. 作者：Chen H, Lu Y, Yuan F, Gao Y, Mao L 出版日期：2020-02-01
求助人	熊启慧在 2026-08-30 15:01:16 发布自湖南，悬赏 10 积分
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