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 Effects of drying techniques on the physicochemical, functional, thermal, structural and rheological properties of mung bean (Vigna radiata) protein isolate powder 相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Fatema Hossain Brishti; Shyan Yea Chay; Kharidah Muhammad; Mohammad Rashedi Ismail‐Fitry; Mohammad Zarei; et al 出版日期：2020-10-15 |
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