Proximate, structural, textural, sensory and microbiological properties of non-gluten extrudate using Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) and a sprouted legume (Phaseolus lunatus L.)

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标题	Proximate, structural, textural, sensory and microbiological properties of non-gluten extrudate using Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) and a sprouted legume (Phaseolus lunatus L.)
网址	https://doi.org/10.1177/10820132241289157
DOI	10.1177/10820132241289157 doi
其它	期刊：Food Science and Technology International 作者：Adedoyin I. Adebayo; Adebola O. Oladunjoye 出版日期：2024-10-14
求助人	妃子在 2026-07-29 11:35:54 发布自天津，悬赏 10 积分
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