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pH-responsive Pickering emulsion containing citrus essential oil stabilized by zwitterionically charged chitin nanofibers: Physicochemical properties and antimicrobial activity
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137388
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137388 doi
其它 期刊：Food Chem
作者：Zhong W, Li D, Li L, Yu S, Pang J, Zhi Z, Wu C
出版日期：2023-09-09
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乔滴滴 在 2026-07-29 16:41:26 发布自山东，悬赏 10 积分
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