Improving the texture properties and protein thermal stability of Antarctic krill (Euphausia superba) by L‐lysine marination

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标题	Improving the texture properties and protein thermal stability of Antarctic krill (Euphausia superba) by L‐lysine marination
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/jsfa.11741
DOI	10.1002/jsfa.11741 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Junxin Lin; Yuying Zhang; Yiwei Li; Peizi Sun; Xiang Ren; Dongmei Li 出版日期：2021-12-25
求助人	耶瑟儿在 2026-05-08 18:22:57 发布自中国台湾，悬赏 10 积分
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