Investigation on the Molecular and Physicochemical Changes of Protein and Starch of Wheat Flour during Heating - 科研通

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标题	Investigation on the Molecular and Physicochemical Changes of Protein and Starch of Wheat Flour during Heating
网址	https://doi.org/10.3390/foods10061419
DOI	10.3390/foods10061419 doi
其它	期刊：Foods 作者：Tao Yang; Pei Wang; Qin Zhou; Xiao Wang; Jian Cai; et al 出版日期：2021
求助人	quyunp 在 2026-03-30 15:23:07 发布自山东，悬赏 10 积分
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