A study on the synergistic interaction of pea protein isolate and whey protein isolate for enhancing the stability and quality of krill oil emulsion - 科研通

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标题	A study on the synergistic interaction of pea protein isolate and whey protein isolate for enhancing the stability and quality of krill oil emulsion
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110426
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110426 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Danping Jin; Yuping Qu; Weibo Lu; Lijun Ge; Haifeng Wang; et al 出版日期：2024
求助人	FU 在 2026-04-18 15:39:34 发布自吉林，悬赏 10 积分
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