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 Tilapia skin collagen peptides‑calcium chelates:Structural characterization, stability, in vitro and in vivo anti-osteoporosis mechanism |
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Food Research International ( IF 8 ) Pub Date : 2026-01-03 , DOI: 10.1016/j.foodres.2026.118328 Xing Xie , Meng-ting Zhang , Chun-lin Huang , Jin-yu Wang , Qiao Ding , Yan-xia Xiong , Zong-cai Tu , Lu Zhang |
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