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标题
Effects of ultrasound on structural and physical properties of soy protein isolate (SPI) dispersions
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2012.08.001
DOI
10.1016/j.foodhyd.2012.08.001 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hao Hu; Jiahui Wu; Eunice C.Y. Li‐Chan; Le Zhu; Zhang Fang; et al
出版日期：2012-08-14
求助人
缓慢雨南 在 2026-01-10 06:08:03 发布自新疆，悬赏 10 积分
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