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 Effect of dynamic ultra-high pressure homogenization on the structure and functional properties of whey protein 动态超高压均质对乳清蛋白结构和功能性质的影响
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期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Chunyan Wang; Jianan Wang; Dong-yang Zhu; Shengjie Hu; Zhuangli Kang; et al 出版日期：2019-11-27 |
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