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标题
Protein/polysaccharide composite nanocoating based on amyloid-like aggregation for fresh-cut fruits preservation
基于淀粉样聚集的蛋白质/多糖复合纳米涂层在鲜切水果保鲜中的应用
相关领域
多糖 复合数 化学 蛋白质聚集 化学工程 生物物理学 生物化学 材料科学 复合材料 生物 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.cej.2025.165048
DOI
10.1016/j.cej.2025.165048 doi
其它 期刊：Chemical Engineering Journal
作者：Guichen Liu; Rong Liu; Chengyu Fu; Xiang Hu; Ke Li; et al
出版日期：2025-06-18
求助人
快乐的元霜 在 2025-07-07 09:46:31 发布自河北，悬赏 10 积分
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