Elucidating the volatile flavor compounds and fermentation properties of Guizhou fermented wind dried pork

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标题	Elucidating the volatile flavor compounds and fermentation properties of Guizhou fermented wind dried pork
网址	http://dx.doi.org/10.1186/s43014-025-00344-x
DOI	10.1186/s43014-025-00344-x doi
其它	期刊：Food Production, Processing and Nutrition 作者：HaoXiang Xu; Lu Lei; QingFeng Wang; YuanFeng Zhao; JingRui Zhou; et al 出版日期：2025-12-19
求助人	aDou 在 2026-09-27 18:29:39 发布自吉林，悬赏 10 积分
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