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Formulation optimization of lecithin-enhanced pickering emulsions stabilized by chitosan nanoparticles for hesperidin encapsulation
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网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.11.001
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2017.11.001 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Ilyes Dammak; Paulo José do Amaral Sobral
出版日期：2017-11-07
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LSHS 在 2026-02-02 16:35:31 发布自北京，悬赏 10 积分
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