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 EFFECT OF FERMENTATION ON NITRATE, NITRITE AND ORGANIC ACID CONTENTS IN TRADITIONAL PICKLED CHINESE CABBAGE 发酵对传统酸菜硝酸盐、亚硝酸盐和有机酸含量的影响
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Ji FengDi; Baoping Ji; Бо Лі; Fei Lü 出版日期：2009-08-01 |
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