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标题
Cooking-Induced Oxidation and Structural Changes in Chicken Protein: Their Impact on In Vitro Gastrointestinal Digestion and Intestinal Flora Fermentation Characteristics
网址
https://doi.org/10.3390/foods12234322
DOI
10.3390/foods12234322 doi
其它 期刊：Foods
作者：Lv G, Wang H, Wei X, Lu M, Yang W, Aalim H, Capanoglu E, Zou X, Battino M, Zhang D, Zhang D
出版日期：2023-11-29
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鹿呦 在 2026-08-24 16:18:30 发布自重庆，悬赏 10 积分
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