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 Effect of temperature and relative humidity on the stability of betalains encapsulated in cryogels from protein and polysaccharide 相关领域
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期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Ana María Chaux-Gutiérrez; Ezequiel José Pérez‐Monterroza; Diana María Granda-Restrepo; Maria Aparecida Mauro 出版日期：2020-08-14 |
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