Monascus spp. and citrinin: Identification, selection of Monascus spp. isolates, occurrence, detection and reduction of citrinin during the fermentation of red fermented rice

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标题	Monascus spp. and citrinin: Identification, selection of Monascus spp. isolates, occurrence, detection and reduction of citrinin during the fermentation of red fermented rice
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016816052...
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109829 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Abdul Halim Farawahida; Jon Palmer; Steve Flint 出版日期：2022-07-08
求助人	Lifel 在 2026-10-08 20:12:28 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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