Preparation of Cello-Oligosaccharides by Precise-Controlled Enzymatic Depolymerization and Its Amphiphilic Functionalization for High-Oil Load Emulsification

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标题	Preparation of Cello-Oligosaccharides by Precise-Controlled Enzymatic Depolymerization and Its Amphiphilic Functionalization for High-Oil Load Emulsification
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.4c08886
DOI	10.1021/acs.jafc.4c08886 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ziqian Li; Yan Zhang; Thomas Balle; Bekir Engin Eser; Yong Fang; et al 出版日期：2025-01-06
求助人	李志侠在 2026-10-28 18:09:50 发布自湖北，悬赏 10 积分
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