Effects of Xanthan Gum and Carrageenan on Texture and Structural Properties of Highland Barley Protein Gel

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文献求助详情

标题	Effects of Xanthan Gum and Carrageenan on Texture and Structural Properties of Highland Barley Protein Gel
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Cereal chemistry. 作者：Fu M, Zhang Y, Peng X, Kan J 出版日期：2026-01-01
求助人	liu 在 2026-11-04 12:13:46 发布自浙江，悬赏 10 积分
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