Dual Modification of Potato Starch: Insights Into Functional, Rheological and Structural Changes Induced by Cold Plasma and Ozonation

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标题	Dual Modification of Potato Starch: Insights Into Functional, Rheological and Structural Changes Induced by Cold Plasma and Ozonation
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11947-025-041...
DOI	10.1007/s11947-025-04120-0 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Raphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; Ana Carolina Nóbrega Leite; Bárbara Freire de Oliveira; Paloma Benedita da Silva; et al 出版日期：2025-12-16
求助人	默流在 2026-10-29 16:43:26 发布自云南，悬赏 10 积分
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