Oxidative–textural coupling mechanisms in chicken breast stored at low-temperature gradients: Super-chilling as a quality preserving strategy

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标题	Oxidative–textural coupling mechanisms in chicken breast stored at low-temperature gradients: Super-chilling as a quality preserving strategy
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116740
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116740 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Y. P. Jing; Fei Chen; Li Han; Qianqian Yu; Chengfeng Sun; et al 出版日期：2025-06-09
求助人	呆呆鱼在 2026-10-22 20:50:19 发布自贵州，悬赏 10 积分
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