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 Saccharomyces cerevisiae strains with low-yield higher alcohols and high-yield acetate esters improve the quality, drinking comfort and safety of huangjiu 低产高级醇和高产乙酸酯的酿酒酵母菌株提高了黄酒的品质、饮用舒适性和安全性
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期刊：Food Research International 作者：Yuzong Zhao; Shuangping Liu; Qilin Yang; Xiao Han; Zhilei Zhou; et al 出版日期：2022-07-31 |
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