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标题
Effect of rare sugars on physical and sensory properties of doughs and biscuits
稀有糖对面团和饼干物理和感官特性的影响
网址
https://doi.org/10.1016/j.fhfh.2025.100230
DOI
10.1016/j.fhfh.2025.100230 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids for Health
作者：Ana Maria Gomez-Betancur; Stella Lignou; Beril Pinarli; Victoria Norton; Julia Rodriguez-Garcia
出版日期：2025
求助人
yyy 在 2025-07-31 09:00:53 发布自湖北，悬赏 10 积分
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