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Fiber complex‐stabilized high‐internal‐phase emulsion for allicin encapsulation: microstructure, stability, and thermal‐responsive properties
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网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.13902
AI链接 wiley.com nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.13902 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Yuqing Zhu; Shengfeng Peng; Sixian Peng; Xing Chen; Liqiang Zou; et al
出版日期：2024-09-19
求助人
烦死了 在 2026-01-12 19:57:31 发布自美国，悬赏 10 积分
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