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 Effect of storage period on physiochemical, total phenolic content and antioxidant properties of bran enriched snacks 贮藏期对麸皮强化零食理化、总酚含量及抗氧化性能的影响
相关领域
化学
食品科学
麸皮
没食子酸
阿布茨
DPPH
抗氧化剂
抗氧化能力
萃取（化学）
有机化学
原材料
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期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：B.N. Dar; Savita Sharma; Gulzar Ahmad Nayik 出版日期：2016-06-17 |
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