Aroma characteristics of lupin and soybean after germination and effect of fermentation on lupin aroma

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标题	Aroma characteristics of lupin and soybean after germination and effect of fermentation on lupin aroma 羽扇豆和大豆发芽后的香气特征及发酵对羽扇豆香气的影响相关领域芳香美洲羽扇豆豆类发芽羽扇豆发酵己醛风味气味食品科学生物化学农学神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.08.080
DOI	10.1016/j.lwt.2017.08.080 doi
其它	期刊：LWT 作者：Kornelia T. Kaczmarska; Maria V. Chandra-Hioe; Damian Frank; Jayashree Arcot 出版日期：2017-08-31
求助人	聪明的羊在 2025-12-26 12:43:08 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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