Effects of mung bean starch/guar gum-based edible emulsion coatings on the staling and safety of rice cakes - 科研通

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标题	Effects of mung bean starch/guar gum-based edible emulsion coatings on the staling and safety of rice cakes 相关领域淀粉瓜尔胶食品科学回生（淀粉）黄原胶乳状液结晶度涂层化学材料科学复合材料流变学直链淀粉生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.116696 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.carbpol.2020.116696 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Eun-sil Lee; Hong-geon Song; Inyoung Choi; Jungsoo Lee; Jaejoon Han 出版日期：2020-06-29
求助人	怕黑三毒在 2026-01-24 19:50:41 发布自四川，悬赏 10 积分
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