Water-in-water-in-water emulsions formed by cooling mixtures of guar, amylopectin and gelatin - 科研通

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标题	Water-in-water-in-water emulsions formed by cooling mixtures of guar, amylopectin and gelatin 相关领域明胶支链淀粉瓜尔胶相（物质）乳状液化学工程瓜尔色谱法水溶液化学材料科学多糖淀粉有机化学生物化学直链淀粉工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106763
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106763 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiafeng Chen; Jian Guo; Xiao‐Quan Yang; Taco Nicolaï 出版日期：2021-03-18
求助人	图图在 2026-01-19 15:34:58 发布自山东，悬赏 10 积分
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