| 标题 |
 Mechanistic analysis of starch gelatinization properties regulated by biomolecules: a protein, non-starch polysaccharides and lipids perspective 相关领域
淀粉
化学
生物分子
多糖
自愈水凝胶
淀粉糊化
化学工程
分子间相互作用
分子间力
机制（生物学）
渗透
食品化学
纳米技术
生物物理学
生物高聚物
食品
食品科学
碳水化合物
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Jiaqi Song; Chunmin Ma; Yue Xu; Yan Wang; Bing Wang; et al 出版日期：2025-12-15 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Nole
Criminology34
Kao
OK
小小牛马
有人
cdercder
张欢馨
GingerF
炜大的我
东方元语
Essence
科科
乐空思
ming2026
sanvva
lucky
luang
一介书生
赵赶超
皖公网安备34019202002308
