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Incorporation of anthocyanin into zein nanofibrous films by electrospinning: Structural characterization, functional properties, and ammonia color-responsiveness
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102163
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102163 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Jun Wang; Wenpeng Zhao; Dongli Qin; Hongyan Shan; Xiaoman Zhu; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
老实的觅山 在 2026-08-07 19:13:12 发布自安徽，悬赏 10 积分
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