Coencapsulation of (−)-Epigallocatechin-3-gallate and Quercetin in Particle-Stabilized W/O/W Emulsion Gels: Controlled Release and Bioaccessibility

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标题	Coencapsulation of (−)-Epigallocatechin-3-gallate and Quercetin in Particle-Stabilized W/O/W Emulsion Gels: Controlled Release and Bioaccessibility
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b05161
DOI	10.1021/acs.jafc.7b05161 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xing Chen; David Julian McClements; Jian Wang; Liqiang Zou; Sumeng Deng; et al 出版日期：2018-03-26
求助人	盛龙在 2026-07-02 21:38:15 发布自湖北，悬赏 10 积分
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