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Effect of polymer structure on the functional properties of alginate for film or coating applications |
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:María Ureña; Daniele Carullo; Thị‐Thanh‐Trúc Phùng; Pablo Fournier; Stefano Farris; et al 出版日期:2023-11-21 |
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(2025-6-4)