Recent Advances in Umami Peptides From Livestock and Poultry By‐Products: Influencing Factors, Structural Modification, Off‐Flavor Control, and Bitterness Masking

待确认

文献求助详情

标题	Recent Advances in Umami Peptides From Livestock and Poultry By‐Products: Influencing Factors, Structural Modification, Off‐Flavor Control, and Bitterness Masking
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.70546
DOI	10.1111/1541-4337.70546 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xintong Chen; Zecheng Qiu; Jiaxin Chen; Yue Ren; Guishan Liu 出版日期：2026-07-01
求助人	可靠的公爵熊在 2026-08-24 11:42:17 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
8小时前

彭于晏 Lv9 上传了文件

待审核 Comp Rev Food Sci Food Safe - 2026 - Chen - Recent Advances in Umami Peptides From Livestock and Poultry By‐Products.pdf (1.96 MB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
8小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

11:42:22 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

11:42:19 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献

11:42:17 已向机器人发送请求
8小时前

可靠的公爵熊 Lv51 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: kyou完成签到，获得积分10

1秒前; 天天快乐上传了应助文件

1秒前; 科研通AI6.3上传了应助文件

2秒前; 传奇3上传了应助文件

3秒前; zhangzhanyu发布了新的文献求助10

4秒前; 一丁雨完成签到，获得积分10

4秒前; 不易完成签到，获得积分10

5秒前; 丙队长发布了新的文献求助10

5秒前; wf0806发布了新的文献求助10

6秒前; 奔跑上传了应助文件

6秒前; 健忘的吐司发布了新的文献求助10

6秒前; dde的应助被痴情的飞薇采纳，获得20

6秒前; 李飞龙发布了新的文献求助10

6秒前; 科研通AI6.4的应助被Proustian采纳，获得10

7秒前; 飞快的过客完成签到，获得积分20

8秒前; 形容完成签到，获得积分10

8秒前; befond完成签到，获得积分10

8秒前; 直率的灵煌发布了新的文献求助10

8秒前; 橙子完成签到，获得积分10

9秒前; hxs606完成签到，获得积分10

9秒前; Comet完成签到，获得积分10

10秒前; zhouzhou完成签到，获得积分10

10秒前; Veronica完成签到，获得积分10

11秒前; 充电宝上传了应助文件

11秒前; AA完成签到，获得积分10

12秒前; 研友_VZG7GZ的应助被wf0806采纳，获得10

13秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

14秒前; 健忘的吐司完成签到，获得积分20

15秒前; 小二郎的应助被YoYo采纳，获得10

15秒前; 李小子完成签到，获得积分10

15秒前; aajhajkahna上传了应助文件

16秒前; 活泼的稀发布了新的文献求助10

16秒前; 小蘑菇的应助被朴实雪糕采纳，获得10

16秒前; Angela发布了新的文献求助30

17秒前; Advance。完成签到，获得积分10

17秒前; 闫霄溯上传了应助文件

18秒前; 闫霄溯的应助被刻苦的飞丹采纳，获得10

18秒前; 飞快的过客关注了科研通微信公众号

18秒前; nkpdsy驳回了思源的应助

19秒前; 愉快的真发布了新的文献求助30

19秒前