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标题
Genipin-aided Protein Crosslinking to Modify Structural and Rheological Properties of Emulsion-filled Hemp Protein Hydrogels
网址
DOI
10.1021/acs.jafc.9b05665 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Qingling Wang; Jiang Jiang; Y. Xiong
出版日期:2019-11-04
求助人
风中海秋 在 2026-09-03 14:33:50 发布自湖北,悬赏 10 积分
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