From a Coriander Mayonnaise to a Vegan Analogue: Assessing pH and Salt Influence in a Saccharomyces cerevisiae Yeast Protein Extract and Chlorella vulgaris Mixed System

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标题	From a Coriander Mayonnaise to a Vegan Analogue: Assessing pH and Salt Influence in a Saccharomyces cerevisiae Yeast Protein Extract and Chlorella vulgaris Mixed System
网址	https://doi.org/10.3390/FOODS14040587
DOI	10.3390/FOODS14040587 doi
其它	期刊：Foods 作者：Pedro Coelho; Carmo Serrano; Norton Komora; Anabela Raymundo 出版日期：2025
求助人	裴裴在 2026-06-23 22:02:15 发布自河南，悬赏 10 积分
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