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标题
Crystallization behavior and nano-micro structure of lauric acid-rich fats with and without indigenous diglycerides
相关领域
结晶 月桂酸 成核 材料科学 晶体生长 微观结构 结晶学 化学 Crystal（编程语言） 晶体结构 化学工程 脂肪酸 有机化学 计算机科学 工程类 程序设计语言
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130458
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130458 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiuhang Chai; Zong Meng; Yuanfa Liu
出版日期：2021-06-24
求助人
baiqi 在 2025-11-03 14:11:31 发布自瑞典，悬赏 10 积分
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