Modulating the aroma and taste profile of soybean using novel strains for fermentation

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标题	Modulating the aroma and taste profile of soybean using novel strains for fermentation 利用新型发酵菌株调节大豆的香气和味道特征相关领域鲜味味道芳香发酵品味食品科学生物化学生物技术
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.CRFS.2024.100933
DOI	10.1016/J.CRFS.2024.100933 doi
求助人	快乐的冬卉在 2025-08-20 08:53:22 发布自贵州，悬赏 10 积分
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