A superior lipase for cheese production: A precisely medium-chain selective lipase from Pleurotus citrinopileatus expressed in Pichia pastoris

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标题	A superior lipase for cheese production: A precisely medium-chain selective lipase from Pleurotus citrinopileatus expressed in Pichia pastoris 一种用于干酪生产的优良脂肪酶：在毕赤酵母中表达的来自Pleurotus citrinopileatus的精确中链选择性脂肪酶相关领域毕赤酵母脂肪酶化学生物化学食品科学酶重组DNA 基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145605
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145605 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhulin Wang; Shujun Liu; Lea Henrich; Wanqing Zhang; Teng Zhang; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	半烟在 2025-07-28 09:28:47 发布，悬赏 10 积分
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