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 Modification of cornstarch: Influence of the addition of sodium chloride, carbonate and phosphate combined with a pulsed electric field 相关领域
支链淀粉
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化学
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聚合物
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期刊：Food Chemistry 作者：Raphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; Jessica Renaly Fernandes Morais; Cecília Elisa de Sousa Muniz; Lucas Wallyson Pereira de Queiroz; et al 出版日期：2025-09-04 |
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