Oil protects bacteria from humid heat in thermal processing

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标题	Oil protects bacteria from humid heat in thermal processing
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671352...
DOI	10.1016/j.foodcont.2020.107690 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Ren Yang; Yucen Xie; Stephen P. Lombardo; Juming Tang 出版日期：2020-10-10
求助人	噗通在 2026-04-12 14:57:16 发布自四川，悬赏 10 积分
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