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 Comparative study on chemical compositions and properties of protein isolates from mung bean, black bean and bambara groundnut 相关领域
豆类
分离蛋白
绿豆
食品科学
豌豆蛋白
赖氨酸
生物
蛋白质质量
胰蛋白酶
氨基酸
化学
植物
生物化学
酶
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Tanaji G. Kudre; Soottawat Benjakul; Hideki Kishimura 出版日期：2013-01-10 |
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