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标题
Flavor chemistry and bioactivity of Szechuan pepper (Zanthoxylum Genus): Bridging Má aroma, Má sensation, and bitter compounds
相关领域
化学 风味 桥接(联网) 胡椒粉 食品科学 残留物(化学) 有机化学 辛辣 传统医学 苦味
网址
DOI
10.1016/j.tifs.2026.105688 doi
求助人
lhl 在 2026-05-13 14:35:10 发布自北京,悬赏 10 积分
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  • 17天前,求助关闭

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  • 22天前

    lhl lhl Lv71 求助人 发起了本次求助

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