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标题
Extensive inhibition of starch digestion by exogenous proteins and inhibition mechanisms: A comprehensive review
外源蛋白对淀粉消化的广泛抑制及其抑制机制的研究进展
相关领域
消化（炼金术） 淀粉 化学 生物化学 食品科学 生物技术 生物 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104303
DOI
10.1016/j.tifs.2023.104303 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Shuhan Zhang; Song Zhu; Md Nazmus Saqib; Meihui Yu; Chaodong Du; et al
出版日期：2023-12-17
求助人
自觉的语海 在 2025-05-06 12:47:32 发布自湖北，悬赏 10 积分
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