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 Effects of ultrasound on structural and physical properties of soy protein isolate (SPI) dispersions 超声波对大豆分离蛋白（SPI）分散体结构和物理性能的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hao Hu; Jiahui Wu; Eunice C.Y. Li‐Chan; Le Zhu; Zhang Fang; et al 出版日期：2013-03-01 |
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