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标题
Fabrication and characterization of functional protein–polysaccharide–polyphenol complexes assembled from lactoferrin, hyaluronic acid and (−)-epigallocatechin gallate
由乳铁蛋白、透明质酸和表没食子儿茶素没食子酸酯组装的功能性蛋白质-多糖-多酚复合物的制备和表征
相关领域
乳铁蛋白 多酚 多糖 透明质酸 没食子酸 化学 没食子酸表没食子酸酯 表征（材料科学） 生物化学 纳米技术 生物 材料科学 遗传学 核化学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1039/c8fo02146e
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/c8fo02146e doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Runhua Liu; Xiaojia Yan; Zhigang Liu; David Julian McClements; Fuguo Liu; et al
出版日期：2019-01-01
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冰箱上的贞子 在 2025-05-10 08:19:21 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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